TCM ha un nuovo testimonial: lo chef pluripremiato Ilario Vinciguerra. Tra le sue esperienze lavorative sono da menzionare quella presso l’Hotel “la Reserve de Beaulieu” in Francia (2 stelle Michelin), il “Luigi Quindicesimo” di Montercarlo, senza dimenticare l’importante tappa italiana al “Don Alfonso 1890” di San’Agata sui due Golfi, Napoli (3 stelle Michelin). Nel 2000 realizza il suo primo sogno con l’apertura de l’Antica Trattoria Monte Costone a Galliate Lombardo, che viene premiata con una stella Michelin nel 2007. Nel marzo 2011 è il grande momento dell’Ilario Vinciguerra Restaurant, una magnifica Villa Liberty con un parco di 4000 mq. situata nel centro di Gallarate (VA): un ambiente elegante ed accogliente con una terrazza vista lago che ottiene un grande successo, confermando la stella Michelin. Una cucina moderna ma allo stesso tempo tradizionale, in continua evoluzione, che non tralascia mai i particolari. “L’idea di un piatto da sola non basta – sostiene Vinciguerra – occorre poterla portare oltre, in modo tale da soddisfare l’aspetto olfattivo, visivo e gustativo, tre punti cardine che guidano ogni mia creazione insieme alle famose 3 P: Pane, Pasta e Pasticceria, rigorosamente fatte in casa”.
