Blancpain, partner della Guida Michelin, ha consegnato il Michelin Chef Mentor Award ad Heinz Beck, celebre e pluristellato chef del ristorante La Pergola di Roma.
Non solo lancette. Da alcuni anni, infatti, Blancpain è partner anche della Guida Michelin. A spiegare l’affinità tra due ambiti apparentemente lontanissimi, come l’alta cucina e l’alta orologeria, è stato lo stesso Roberto Castagna, brand director Blancpain, durante la cerimonia di assegnazione delle stelle Michelin 2026: “Gli appassionati dell’alta orologeria sono spesso anche appassionati di alta cucina, perché per apprezzare entrambi gli ambiti sono necessari sensibilità e senso del bello”. In una cucina stellata la precisione e l’armonia tra le parti sono essenziali, esattamente come in un movimento. Inoltre, in entrambi gli ambiti è l’elemento umano a fare la differenza. Heinz Beck del ristorante La Pergola di Roma ha ricevuto il Michelin Chef Mentor Award offerto da Blancpain, per il suo impegno nella crescita culturale della gastronomia contemporanea.
“In oltre vent’anni di tre Stelle Michelin, Heinz Beck ha trasformato La Pergola in un laboratorio di eccellenza gastronomica, dove generazioni di giovani cuochi hanno potuto formarsi sotto la guida di un maestro capace di trasmettere una visione unica della cucina: quella della leggerezza, dell’equilibrio, del benessere. Il suo approccio, frutto di una costante collaborazione con il mondo accademico e scientifico, ha ridefinito il concetto di alta cucina, coniugando gusto e salute in modo innovativo. Heinz Beck è non solo uno chef di straordinario talento, ma anche un instancabile divulgatore e formatore, che ha contribuito in modo decisivo alla crescita culturale della gastronomia contemporanea”, è la motivazione per l’assegnazione di questo prestigioso premio, come accennato offerto da Blancpain.
Inoltre, la Guida Michelin conferma l’Emilia-Romagna come palcoscenico della cerimonia di presentazione della selezione Italia, scegliendo nuovamente Parma, città già protagonista della kermesse dal 2016 al 2018. Dopo aver celebrato il 70° anniversario della Guida Michelin Italia, la presentazione della selezione 2026 segna l’inizio dei festeggiamenti per i 120 anni di Michelin nel nostro Paese. La 71esima edizione diventa così il punto di partenza di una lunga celebrazione, che durerà tutto l’anno, valorizzando lo storico legame tra Michelin Italiana e il territorio, dove l’azienda si distingue come il più grande datore di lavoro e principale produttore nazionale per capacità produttiva nel settore.
Blancpain con la Guida Michelin 2026
La cerimonia di presentazione della selezione 2026 della Guida Michelin Italia si è tenuta presso il Teatro Regio di Parma.
Per annunciare le novità della Guida Michelin Italia, il Teatro Regio di Parma lo scorso 19 novembre ha aperto le sue porte per una cerimonia condotta da Giorgia Surina, a cui hanno preso parte oltre 500 invitati, tra chef, giornalisti, professionisti del settore e rappresentanti delle istituzioni. Quest’anno la Guida Michelin Italia celebra 25 nuovi inserimenti tra i ristoranti stellati: si aggiunge un nuovo ristorante insignito delle tre Stelle Michelin, portando a 15 il totale dei locali che rappresentano l’eccellenza assoluta sul territorio nazionale. Sono inoltre stati premiati due nuovi ristoranti con le due Stelle Michelin e ben 22 con una Stella Michelin. Nel complesso, la selezione 2026 della Guida Michelin Italia comprende 394 ristoranti stellati, distribuiti su tutto il territorio nazionale.
“Questa nuova selezione riflette l’eccezionale energia e l’inventiva dei protagonisti della gastronomia italiana. Animati dalla passione e da un grande savoir-faire, produttori, artigiani e chef fanno brillare l’Italia grazie a materie prime d’eccezione e ad una notevole capacità di innovazione. I nuovi ristoranti che quest’anno entrano a far parte della Guida, insieme a quelli che confermano la propria presenza, arricchiscono un patrimonio culinario unico, unendo tradizione e creatività. Grazie a questa ricchezza e all’impegno di questi professionisti, la Guida Michelin Italia rimane un riferimento internazionale e un invito ad esplorare ed apprezzare sapori memorabili. Siamo orgogliosi di celebrare questa eccellenza, autentico ambasciatore della cultura italiana nel mondo”, ha commentato Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale della Guide Michelin.
